Presentazione
Enogastronomia
Il vino veniva considerato, a differenza dai tempi passati, un prodotto importante per l'economia del Trentino. La vitivinicoltura offre lavoro a molte persone sia saltuariamente nei periodi di vendemmia sia direttamente nella produzione e nell'imbottigliamento del vino, nelle cantine presenti sul territorio oppure nelle cooperative che lavorano oltre tre quarti dell'uva prodotta, commercializzando però il vino sfuso.
Con i quasi 9000 ettari coltivati a vite da cui si ottiene un vino molto pregiato, il Trentino è la quarta regione italiana per la produzione dei vini. La produzione offre un'ampia varietà di vini, soprattutto rossi di qualità ma negli ultimi anni stanno prendendo sempre più piede anche ottimi bianchi comeMuller Thurgau e Chardonnay.
Il Marzemino è un vino di breve invecchiamento derivato dall'uva omonima di profumo di mandorla e viola mammola, con sapore vellutato e con chiusura gradevolmente amarognola.È un vino di profumi intensi di frutta con un sapore pieno, gradevolmente acidulo, e con chiusura leggermente amarognola.
La sua stessa uva, è utilizzata anche per la produzione del Vino Santo. Il Nosiola ha un profumo netto, gradevolmente persistente, con richiamo alla nocciola di sapore secco, fresco e delicato. È un ottimo aperitivo.
Il Teroldego è un vino che si esprime con dei profumi netti di lampone e di viola mammola, di un sapore gradevole, morbido, con leggero fondo di mandorla. È un vino ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero di un colore giallo paglierino con perlage fine con abbondante corona, intenso e grandi profumi di crosta di pane, gradevolmente acidulo.Questo vino è composto dall' 85% di uva Schiava e dallo 0-15% di uve locali a bacca rossa. Ha un profumo lievemente vinoso, elegante, fruttato con ricordo di mandorla, viola e lievito di pane. Il sapore è morbido, in cui prevale la nota di mandorla.
Il vino veniva è considerato, a differenza dai tempi passati, un prodotto importante per l'economia del Trentino.
